Aletria de Natal sem lactose (nem leite)
Cremosa ou de cortar à fatia, a aletria de Natal faz parte, nalgumas regiões do país, da grande panóplia de doces típicos que existe em Portugal. Sim, porque provavelmente não existe sítio nenhum do mundo onde haja uma variedade tão
O que é a lactase?
A lactase é uma enzima que se localiza na superfície das células que revestem o intestino delgado, sendo responsável pela divisão da lactose em glicose e galactose. Este é um processo essencial para que a lactose ingerida através do leite
O que é um dissacarídeo?
Já por aqui temos utilizado várias vezes o termo dissacarídeo quando falamos em lactose. Isto porque este açúcar natural do leite é, na verdade, um dissacarídeo. Mas, afinal, o que significa isso? Lactose: o dissacarídeo do leite Um dissacarídeo é uma molécula
Quais as causas da barriga inchada?
Quando se tem uma intolerância alimentar - como é o caso da intolerância à lactose - e se ingere a substância que causa a intolerância, o que acontece após algumas horas é que o organismo começa a manifestar sintomas, entre
Lista de alimentos sem lactose ricos em cálcio
Um dos grandes objetivos de quem é intolerante à lactose é melhorar os sintomas da intolerância, mantendo níveis adequados de cálcio.1 Assim, encontrar alimentos sem lactose que permitam cumprir esta exigência poderá ser um desafio, sobretudo para quem está habituado
Leite de cabra é uma opção para intolerantes à lactose?
Tal como acontece com o leite da grande generalidade dos mamíferos, também o leite de cabra contém lactose. Porém, o seu teor em lactose é ligeiramente menor do que o do leite de vaca (4,1% face a 4,8%, respetivamente1), o
Smoothie de café sem lactose
Olhar para um apetitoso smoothie de café e não poder sequer prová-lo com medo das consequências… Esta é, certamente, uma situação familiar para quem é intolerante à lactose. É certo que, hoje em dia, são cada vez mais os restaurantes onde
Massa de pizza sem lactose
Poderão estar a questionar-se qual a necessidade de uma receita específica de massa de pizza sem lactose. Então, mas a massa de pizza não é feita à base de farinha e água, não contendo ingredientes com lactose? A realidade é que
Pão de leite sem lactose caseiro
O pão de leite tem uma textura e sabor tão deliciosos que temos a certeza: quem é intolerante à lactose esperava há muito por encontrar uma receita de pão de leite sem lactose, por isso, aqui está ela! A verdade é
Tapioca de presunto e queijo sem lactose
A tapioca tem vindo a ganhar cada vez mais fãs, sobretudo entre quem procura alternativas sem glúten ao trigo. A verdade é que há um sem fim de opções para a preparar, sendo a tapioca de presunto e queijo (uma