Lasanha vegetariana sem lactose
Depois de, há uns tempos, termos partilhado convosco uma receita de lasanha tradicional (à bolonhesa) sem lactose, decidimos, desta vez, ter em atenção as pessoas que, seja por que motivo for, preferem rechear a sua lasanha com legumes no lugar
Sou intolerante à lactose. E agora?
Quando há um diagnóstico de intolerância à lactose (condição que atinge, em alguma fase da vida, cerca de ⅓ da população) a primeira questão que se coloca é: “e agora?”. Obviamente que é melhor não sermos intolerantes a um alimento do
O leite sem lactose tem gordura?
Alguns estudos antigos sugeriam que o consumo de leite com mais gordura (o chamado leite gordo) casusaria menos sintomas de intolerância à lactose do que o próprio leite sem lactose.1 Mas será que a gordura tem alguma relação com a
Bolo formigueiro sem lactose
Tal como os brigadeiros e o pão de queijo, é do Brasil que é originária esta iguaria: bolo formigueiro. Conta-se que foi nas fazendas do interior de Minas Gerais e do Nordeste que esta receita foi criada, como forma de
“Sempre que quero comer algo com lactose, vou precavida”: Viver com intolerância à lactose
Cláudia Rebelo sentia, frequentemente, má disposição e tinha cólicas e diarreia, cuja origem desconhecia. Nessa sequência, começou a experimentar uma dieta de exclusão-reintrodução alimentar, até perceber que era a lactose que lhe provocava o mal estar. Foi há três anos que
Guia sobre suplementos de enzima lactase
É uma evidência confirmada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA): os suplementos alimentares de enzima lactase podem contribuir para digerir corretamente a lactose, dividindo-a nas suas duas moléculas menores: a glicose e a galactose.1 Deste modo, a toma
Risoto de camarão sem lactose
Risoto é, geralmente, sinónimo de laticínios e, por isso, de lactose. Embora a manteiga e o queijo parmesão sejam produtos com um teor de lactose muito baixo, a verdade é que é possível preparar um risoto de camarão (a especialidade
Quais os cuidados em caso de alergia à proteína do leite?
Embora se trate igualmente de uma reação do nosso organismo à ingestão de leite e seus derivados, a alergia à proteína do leite não é o mesmo que a intolerância à lactose. Enquanto a intolerância se manifesta através de sintomas
Bacalhau com “natas” sem laticínios (sem lactose)
Não fosse o próprio bacalhau ser um produto animal e esta era uma receita de bacalhau com natas vegan… No entanto, não sendo possível, nesta receita de bacalhau com “natas” vamos deixar os laticínios de fora da lista de ingredientes. Assim,
3 tipos de alimentos bons para recuperar a flora intestinal
Manter a flora intestinal saudável é essencial, uma vez que o seu desequilíbrio pode acarretar consequências para o nosso estado geral de saúde. Isto acontece porque uma microbiota intestinal (o termo, hoje em dia, mais correto para nos referirmos ao