Guia para compreender o leite e as bebidas vegetais
Há séculos que o leite faz parte da dieta dos países europeus. No entanto, nos últimos anos, pelas mais variadas razões (seja por alergia ao leite de vaca, intolerância à lactose, seguimento de dietas livres de produtos de origem animal,
Cobertura de chocolate sem lactose
Para muitas pessoas, bolo que é bolo tem de levar cobertura de chocolate… No entanto, nem sempre é fácil preparar uma cobertura cremosa sem recorrer a ingredientes lácteos. Ora, quando se é ou se tem de cozinhar para alguém que
Será o leite mesmo importante para a saúde óssea?
Sendo nós, humanos, a única espécie que continua a consumir leite após a infância e também a única que bebe leite proveniente de outros animais, parece um contrasenso afirmar-se que o leite é essencial para a nossa saúde. No entanto,
Caril de grão com leite de coco (sem lactose)
Precisam de uma receita rápida e nutritiva para preparar a vossa próxima refeição? Então, este caril de grão com leite de coco pode ser a vossa salvação, uma vez que leva apenas 30 minutos a preparar e cozinhar. Esta receita não
Intolerância à lactose em crianças: 5 dicas para os pais
A intolerância à lactose em crianças menores de 4 a 5 anos de idade é rara em crianças caucasianas. Uma vez que o défice primário de lactase é também determinado por questões étnicas, o mesmo já não se aplica a
Intolerância à lactose: a perspetiva do nutricionista
De acordo com os dados da Sociedade Portuguesa de Gastroenterologia, estima-se que 1 em cada 3 portugueses apresente algum grau de dificuldade em digerir a lactose. A nível mundial, estima-se que 75% da população mundial perca a capacidade de digerir
Bolo de batata doce sem lactose
Fácil de fazer e agradável de comer, este bolo de batata doce é perfeito para acompanhar um chá e é aquele bolo ideal para se fazer ao sábado (ou até à sexta-feira à noite) e ir comendo durante o fim
Qual a relação entre intolerância à lactose e doença celíaca?
Segundo a Associação Portuguesa de Celíacos, é estimado que, antes de a doença lhes ser diagnosticada, cerca de 50% dos doentes celíacos apresentem intolerância à lactose.1 Neste artigo, vamos explicar em que consiste a doença celíaca e perceber o porquê
Viver com intolerância à lactose: “Consigo ingerir de tudo se for moderada”
Nádia Melo tem 31 anos, é natural da Ilha Terceira (Açores) e há 8 que descobriu a sua intolerância à lactose. Convidámo-la a dar o seu testemunho sobre como é (con)viver com esta intolerância alimentar. Após estes anos, teve de reduzir
5 benefícios do kefir para a digestão da lactose (e não só…)
Apesar de ainda existirem poucos estudos acerca da relação entre o kefir e a intolerância à lactose, a verdade é que, aqueles que existem, tendem a indicar este produto produzido a partir da fermentação do leite como benéfico para pessoas