Risotto de Frango Sem Lactose
Com origem na Lombardia durante o século XI, este prato italiano de arroz pode ser feito com diferentes ingredientes e especiarias. O segredo, dizem os especialistas em cozinha, está na qualidade do arroz e na cozedura. Para atingir a tradicional
Intolerância à lactose em bebés prematuros
São raros os casos de intolerância à lactose em crianças e bebés nascidos aos nove meses de gestação.1 Em cerca de 70% da população mundial, a lactase – enzima que decompõe a lactose em substâncias absorvíveis pelo organismo humano –
Mousse de Morango Sem Lactose
Muito populares e vastamente consumidos em Portugal, os morangos enchem de cor e vivacidade as prateleiras de supermercados e pequenos mercados em duas estações do ano: inverno e primavera. Esta fruta tem benefícios para todo o organismo, podendo (e devendo)
Intolerância à lactose: o processo de digestão da lactose
A intolerância à lactose tem origem na incapacidade do organismo em decompor a lactose, principal açúcar presente nos derivados lácteos, encontrando-se também noutros produtos alimentares.1 Sendo uma grande molécula composta por duas moléculas menores – a glicose e a galactose
Petit Gâteau Low Carb Sem Lactose
Quem não gosta de fazer um bolo de vez em quando? Hoje trazemos-vos um clássico da culinária francesa: petit gâteau de chocolate. Este “pequeno bolo” é vastamente servido um pouco por todo o mundo e tem uma fiel legião de
Puré de batata doce sem lactose
Desde que foi associada a uma série de benefícios para a saúde, a batata doce tornou-se muito popular entre pessoas de todas as idades. De entre as várias espécies de batata doce, as mais conhecidas são a cor de laranja
Quanto tempo pode durar uma crise de intolerância à lactose?
Uma crise de intolerância pode durar até 48 horas, desde a ingestão do(s) produto(s) com lactose até ao momento em que a lactose é expelida pelo sistema através das fezes.1,2 Os sintomas costumam surgir entre 30 minutos a duas horas
Dicas para conviver com a intolerância à lactose
Antes de mais, é importante perceber que a intolerância à lactose não é uma condição grave, apesar de poder ser muito incómoda. No entanto, a lactose é um açúcar presente em inúmeros produtos consumidos todos os dias, em todo o
Bolo de Iogurte Sem Lactose
Ótimo para qualquer circunstância, este bolo é um dos mais fáceis de fazer. Além disso, não precisa de frutas especiais ou cuidados extra. Apreciado por muitos, o bolo de iogurte costuma não ser adequado a pessoas intolerantes à lactose. Mas
Que alimentos lácteos têm um baixo teor de lactose?
Todos os produtos lácteos que passam pelo processo de fermentação apresentam um teor de lactose muito menor do que o do leite.1 Este é um processo essencial à produção de alguns laticínios, como o queijo e os iogurtes.2 A fermentação é