Qual a diferença entre a lactose e as proteínas do leite?
O leite e seus derivados, ou seja, os laticínios, ocupam uma fatia considerável da roda dos alimentos, isto é, o guia que nos indica como devemos fazer uma alimentação saudável e equilibrada. De acordo com a roda seguida pelo Programa
O que é a galactose?
A par com a glicose, a galactose é o outro monossacarídeo (açúcar simples) que faz parte da lactose (dissacarídeo).1,2 Na verdade, a lactose é considerada a principal fonte de galactose da nossa dieta.3 Para que serve a galactose? Tal como acontece com
O que é a glicose?
A lactose é um açúcar complexo constituído por duas moléculas mais pequenas1: a glicose e a galactose. Assim, para que a lactose seja corretamente absorvida pelo organismo, é necessário que o nosso intestino produza enzima lactase, cujo papel é precisamente
Intolerância à lactose em bebés prematuros
São raros os casos de intolerância à lactose em crianças e bebés nascidos aos nove meses de gestação.1 Em cerca de 70% da população mundial, a lactase – enzima que decompõe a lactose em substâncias absorvíveis pelo organismo humano –
Intolerância à lactose: o processo de digestão da lactose
A intolerância à lactose tem origem na incapacidade do organismo em decompor a lactose, principal açúcar presente nos derivados lácteos, encontrando-se também noutros produtos alimentares.1 Sendo uma grande molécula composta por duas moléculas menores – a glicose e a galactose
Quanto tempo pode durar uma crise de intolerância à lactose?
Uma crise de intolerância pode durar até 48 horas, desde a ingestão do(s) produto(s) com lactose até ao momento em que a lactose é expelida pelo sistema através das fezes.1,2 Os sintomas costumam surgir entre 30 minutos a duas horas
Quais as consequências de ingerir lactose sendo intolerante?
A intolerância à lactose deve ser devidamente diagnosticada por um médico especializado.1 No entanto, não há razão para alarme, mesmo que o diagnóstico seja positivo. As intolerâncias alimentares são conhecidas por causar desconforto e, por vezes, mal-estar, mas não são
É possível desenvolver intolerância à lactose?
À exceção das crianças que nascem com défice congénito de lactase, tanto o défice primário como o défice secundário de lactase são condições que surgem nalgum momento da vida. A grande diferença entre ambas as condições está na sua reversibilidade:
Quais as causas para a intolerância à lactose?
A intolerância à lactose pode assumir três tipos: intolerância primária, intolerância secundária e défice congénito de lactase. Enquanto a intolerância primária e o défice congénito de lactase são condições irreversíveis explicadas por causas genéticas, a intolerância secundária é uma condição
Qual o papel da lactose no nosso organismo?
Para que a lactose seja corretamente digerida, é essencial que o nosso organismo – mais precisamente, o intestino – tenha capacidade para produzir lactase. Esta é a enzima responsável pela divisão da molécula de lactose nas duas moléculas menores que